STEAK

TOMAHAWK

  • King of Steak
  • Gabungan rusuk dan daging musir luar dalam satu keratan menjadikan ia sebagai perfect match cutting.
  • Sesuai untuk hidangan GRILL dan BBQ santai2 bersama keluarga

RM73.45/500G

TBONE/PORTERHOUSE

  • Dikenali juga sebagai Beef Lumbar Vertebra Steak
  • Antara daging keratan steak yang terlaris di mana2 kedai steak.
  • Bahagian striploin dan tenderloin yang terdapat pada TBONE / PORTERHOUSE menjadikan keratan ini terlalu lembut

RM33.95/400G

TOPSIDE

  • Berada di bahagian PAHA BAWAH BELAKANG LEMBU
  • Tekstur sgt LEMBUT dan BerJUICY
  • Sesuai untuk masakan :

– Masakan Harian terutama Rendang

– Panggang

– Steak

RM 15.73/250g

SILVERSIDE

  • Potongan Daging Tanpa Tulang Tanpa Lemak
  • Berada di bahagian PAHA belakang Lembu
  • Sesuai untuk :

– Masakan Harian

– Panggang

– Steak

RM 15.73/250g

HUMP ROAST

  • Hump atau dikenali sebagai Bonggol pada lembu yg sememangnya sangat lembut.
  • Boleh dikatakan menyerupai dengan marbling dari daging wagyu “Wag (japanesse) yu (cow)”.
  • Bahagian dlmnya berbentuk zig zag yang bersambung seperti sarang lebah.
  • Sesuai dengan masakan :
    – Steak
    – Grill
    – Gorengan

RM 13.10/250g

BLADE

  • Keratan yg mempunyai kandungan lemak yang sedikit.
  • Berada di bahagian atas yang bersambung dari bahagian daging peha depan, pada bahagian tengahnya terdapat serat – serat kasar yang mengarah ke bahagian bawah.
  • Sesuai untuk masakan :
    – Masakan Harian terutama Kari dan Rendang
    – Panggang
    – Steak

RM 18.35/250g

EYE ROUND

  • Terletak di tepi SILVERSIDE di bahagian PAHA BELAKANG seekor Lembu.
  • Isinya PADAT dan PADU.
  • LEMBUT dan berJUICY.
  • Sesuai untukk masakan :

– Panggang

– Steak

RM 18.35/250g

EYE OF KNUCKLE

  • Berada Di Atas Sendi Lutut di Bahagian Depan Kaki Belakang.
  •  Sumber Daging Lembu Tanpa Lemak.
  •  Sangat Sesuai untuk GRILL dan PAN FRY
  • Lembut dan berJuicy

RM 18.35/250g

TRI TIP

  • Juga di kenali sebagai Triangle Steak,Steak Culotte,Tip Sirloin Bawah,California Cut,Santa Maria Cut ataupun Newport Steak.
  • Berada di bawah short loin sirloin.
  • Nak kenal 𝘁𝗿𝗶 𝘁𝗶𝗽 senang je cari je daging yg ada bentuk triangle.
  • Sesuai untuk segala jenis masakan

RM 20.98/250g

FLAT IRON

  • Daging yang melekat pada TULANG KIPAS
  • Bentuk SPIDER WEB di bahagian hujung flat iron membuktikan ia mempunyai kelas yang tersendiri
  • Potongan daging yang sedikit kenyal dan lembut bercampur secara rawak

RM 20.98/250g

CHUCK TENDER

  • Part daging di CELAH TULANG KIPAS
  • Antara part yang lembut selain drpd CHUCK ROAST
  • Tekstur seakan kulit nenas dan terasa daging yang berJUICY
  • Sangat sesuai dipanggang di dalam ketuhar (broiled) atau dipanggang terus di atas api (grilled)

RM 20.98/250g

PETITE TENDER

  • Tekstur daging yg bergaram dan terletak bersebelahan dgn flat iron ternyata membuktikan Petite Tender terlalu lembut.
  • JUICY dan TENDER
  • Bentuknya seakan daging Top Tenderloin tetapi lebih kecil.
  • Teramat sesuai untuk Grill – Roast – Skillet Oven – Broil – Smoke – Slow Cooking.

RM 20.98/250g

RUMP STEAK

  • Daging yang terdapat di bahagian Hind-Quarter ini juga merupakan potongan steak dan pan-fry yang terbaik dan direkomenkan kepada semua pelanggan-pelanggan kami.
  • Uniknya bahagian ini apabila dimasak di atas pan, dagingnya mengembang dan kurang kadar pengecutan apabila terlalu masak.
  • Sesuai untuk mereka yang meminati cara masak steak Medium Rare atau Rare

RM 20.98/250g

PICANHA

  • Sangat popular di Brazil, PINCANHA disebut PEE KANH YAH…
  • Potongan daging yang berada di bahagian ATAS PAHA lembu.
  • Ia berbentuk segi tiga dan dikelilingi oleh lapisan lemak tebal yang dipanggil FAT CAP.
  • Juga dikenali sebagai DAGING DALAM DAGING. Kerana utk mengeluarkan Picanha,bahagian lain di sekelilingnya perlu di Deboned terlebih dahulu.
  • Sesuai untuk :
    – Steak
    – GRILL

RM 23.60/250g